Thé noir au caramel de chez Dammann Frères

Je profite de mon dimanche studieux pour me préparer de bonnes tasses de thés. Aujourd’hui j’ai testé le thé caramel de chez Dammann Frères. Voici la description donnée par la maison:  » Le thé caramel est un mélange de thés de Chine non fumés et de Ceylan, parfumé à l’arôme de caramel et agrémenté de morceaux de caramel. Rappelle le goût des toffees. Infusion : 4/5 minutes. Thé aromatisé. »

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On a très peu d’informations sur le site de la maison, ainsi que sur le sachet de thé. 

A l’ouverture du sachet une odeur de bonbon au caramel nous chatouille les narines. Après une infusion de 5 minutes à 85 °C, l’odeur est amoindrie mais tout aussi agréable. Au goût, c’est léger, trop léger! Si je n’avais pas su que c’était un thé au caramel, je ne l’aurais jamais deviné! Cependant, on a un thé noir qui n’est absolument pas écœurant. Je le conseillerais aux amateurs de thés noirs qui n’aiment pas les thés trop aromatisés. Ce n’est pas un thé qui fera partie de mes « must have », mais j’en boirais une tasse de temps en temps, avec plaisir !

Pour ceux que cela intéresse, le calendrier de l’avent Dammann Frères est disponible par ici!

Calendrier Dammann Frères du 9 au 15 décembre 2013:

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9 décembre: Thé noir Earl Grey

La saveur vive et fruitée de la bergamote se marie à merveille à un thé noir de Chine pour offrir une tasse intense, parfumée que les amateurs d’Earl Grey apprécieront.

Mon avis: C’est un bon Earl Grey, de qualité mais il n’a pas ce petit plus que je trouve chez Théodor. Puis, nous ne sommes pas vraiment dans Noël avec ce genre de thé.  7/10

10 décembre: Thé vert Dune d’épices

Un brin d’exotisme pour ce mélange où, des arômes pain d’épices et orange amère, des écorces d’orange et des pétales de fleurs composent, avec les notes fraîches et fruitées d’un thé vert Sencha de Chine, un thé parfumé à la saveur étonnante et généreuse.

Mon avis: Odeur d’orange et de cannelle. Au goût, ce n’est pas le Sencha qui domine mais les arômes d’un pain d’épices très léger, tout doux. 8/10

11 décembre: Mélange des chérubins

Lorsque les thés de Chine non fumés et de Ceylan rencontrent le chocolat, la noisette et l’orange sanguine, les goûters chers à nos cœurs traversent nos souvenirs. Agrémenté d’écorces d’orange et de morceaux d’amandes, parsemé de fleurs de mauve.

Mon avis: On sent une forte odeur de chocolat mêlée à la noisette. Au goût, on sent bien le chocolat qui cette fois-ci n’a pas un arrière-goût de périmé (ouf). C’est un bon thé gourmand, appréciable en ces froides soirées d’automne. Il est dommage que l’arôme d’orange ne soit pas en note principale. 7.5/10

12 décembre: Noël à Venise

Mélange de thés de Chine non fumés et de Ceylan, arôme citron meringué et caramel « toffee ». Agrémenté de morceaux de fruits, pétales de rose rouge et fleurs de souci.

Mon avis: C’est un thé que je connaissais déjà et que je ravie de retrouver dans cette sélection où il a parfaitement sa place! C’est un très bon thé gourmand. 8.5/10

13 décembre: Noël à Pékin

Mélange de thés de Chine non fumés et de Chine jasmin, arômes fruit de la passion rouge, mangue et ananas, huile essentielle d’agrume. Agrémenté de fleurs de jasmin.

Mon avis: Un thé sucré, on sent particulièrement l’ananas qui se fait très doux et non acidulé. Puis, le goût de la mangue reste présente en fin de gorgée. Un des thés que je préfère pour le moment parmi ces nouvelles découvertes. 9/10

14 décembre: Christmas Tea Blanc

Thé blanc de Chine, pétales de bleuet pourpre. Nuances fruitées d’amande et de cerise, relevées d’une pointe d’épices et de gingembre. Avec ce thé unique, la tradition des Noëls blancs retrouve un nouvel éclat.

Mon avis: Thé très agréable où l’on sent très bien la cerise mêlée à l’amertume de l’amande. Une jolie découverte que je serai ravie de prolonger avec les sachets glissées dans la Thé Box de ce mois. 8.5/10

15 décembre: Orange Zen

Les plantes sont nos amies c’est bien connu. Réputées pour leurs vertus apaisantes, Orange Zen réunit aubépine, mélisse, coquelicot, camomille et verveine. Des écorces d’orange et de bergamote, quelques pétales de rose, le cocktail est achevé qui m’apporte calme et sérénité.

Mon avis: Dammann me fait apprécier la tisane. La camomille et la verveine dominent pour un réel moment de détente. Une tisane goûteuse et agréable en soirée. 9/10

Bilan de la semaine: Que de découvertes plaisantes! Cette semaine a été placée sous le signe de la douceur. On a des thés avec moins d’épices que la première semaine mais plus de fruits. Cette deuxième semaine m’a enchantée… Malheureusement, la fin se fait toute proche mais heureusement Noël arrive!