O.Gu Karigané Kukicha de chez Théodor

J’ai décidé, ce matin, d’innover un peu et de tester un thé reçu en échantillon lors de ma dernière commande Théodor. Il est rare que les maisons nous proposent en échantillons des thés natures, je trouve que c’est une excellente idée. 

Je vous propose la lecture de la description de ce thé japonais donnée par Théodor:

« Le Kukicha, dont le nom signifie « Thé des tiges », est, comme son nom l’indique un thé fait à partir des tiges écartées pour la production des thés verts japonais. Mais parce que la Maison Théodor se doit d’exiger l’excellence, celui que nous vous proposons n’est pas n’importe quel Kukicha : c’est un Karigané Kukicha, une appellation réservée au meilleur des Kukicha, fait à partir des tiges des Gyokuro, un des plus fins thés verts japonais. Un thé atypique, de par ses belles tiges dégradées de vert tendre, et son goût frais, léger et délicat, un véritable délice pour le matin … ou même tout moment de la journée »

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Après une infusion à 70°C pendant 2 minutes, j’obtiens une liqueur dorée. En bouche, on a quelque chose de très doux, rond. J’ai principalement senti des notes végétales sans aucune amertume. Je n’ai pas trouvé de notes marines et c’est tant mieux car je n’aime vraiment pas ça! 

C’est, je crois, mon premier coup de cœur concernant les thés japonais! C’est pourquoi, je me suis empressée d’aller sur le site pour voir son prix… Environ 32 euros, les 100g! C’est un peu cher, mais il s’agit d’un thé nature haut de gamme qui les vaut largement! 

Cependant, un mystère demeure que signifie « O.GU »? Quelqu’un pour éclairer ma lanterne? 

L’avez-vous goûté? Qu’en avez-vous pensé? 

Comme tu le sais de chez Théodor

Je continue l’exploration de ma maison de thé favorite avec un thé vert.

Voici la description donnée par la maison: « Je suis de nature trop généreuse, je pardonne trop facilement ! C’est affreux. Il suffit que l’on me le demande et je réponds simplement : « Je veux bien réfléchir et voir si…,  mais montres moi ta bonne volonté en préparant une théière de mon thé vert parfumé ! Lequel ? Mais tu le sais bien ! Celui aux parfums délicieux de mangue, de citrons, de roses.. celui qui est parsemé de pétales de fleurs de barbeau qui le rend si joli, … ce thé aux notes acidulées que j’aime tant, celui-là qui enchante mes après-midi ensoleillés. » Et voilà qu’en dégustant chaque tasse de ce nectar, j’oublie les causes de mes tourments. Enfin, ce thé me ressemble tant, … plein de douceur, tout en légèreté, tellement divin, trop bon. La vie est injuste. »

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Un thé très léger d’une grande douceur que je proposerai à ceux qui appréhende l’amertume du thé vert. Ce thé ne présente aucune amertume et est appréciable pour un après-midi cocooning! Je regrette de ne pas sentir plus la présence de la mangue. Cependant, c’est un thé que je déguste avec grand plaisir! 

Merci à Virginie pour cette découverte! 

Envoûthé de Février: Dimanche gourmet: ça vous brunch?

C’est avec étonnement, qu’en rentrant de week-end, j’ai trouvé ma box qui m’attendait sagement dans ma boite aux lettres! 

Envoûthé nous propose un dimanche gourmet et nous promet des thés raffinés à associer avec des mets sucrés ou salés. 

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Passons au contenu: 

1# Stormy Joburg de chez Cape and Cape. Assemblage de différents Rooïbos natures à l’odeur légèrement fumée et à la pointe citronnée. A associer avec du poulet, saumon ou foie gras pour ce qui est du salé. En sucré, carrot cakes, sablés ou chocolat noir.

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2# Chine extra de chez Compagnie Coloniale. Mélange de thés noirs dont un Lapsang Souchong. A déguster avec du saumon, de la charcuterie ou encore du caramel.

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3# Oh là là! de chez Théodor. Un thé noir aux notes de vin chaud et d’épices. Je suis plus que ravie de pouvoir enfin découvrir ce mélange! Mélange que l’on peut boire avec une raclette ou du pain d’épices… 

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4# Songe voyageuse de chez Pagès. Thé noir aux fleurs de bleuets. A boire avec des oeufs, du chocolat ou du nougats. 

5# Impérial Darjeeling de chez Pagès. A découvrir avec du comté ou des amandes. 

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6# Thé vert à l’orange & au citron vert de chez Maison Taillefer. Déçue au premier abord car leur thé noir de la box d’automne ne m’avait vraiment pas plu. (D’ailleurs, j’ai près de 80g à échanger si un(e) fan du mélange vanille-noisette passe par là!). A l’ouverture de la boite le thé sent très bon. Je leur redonne une chance qui je l’espère sera concluante! 

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La surprise du mois: Une confiture à la pêche, abricot, mangue, passion. 

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Une box bien remplie ce mois-ci! Plusieurs thés me donnent envie, d’autres m’effraient comme celui de la Compagnie Coloniale! Je suis ravie de cette box même si je ne ferais probablement que peu d’associations thés et mets salés.  Envoûthé a parfaitement réussie cette box. Son contenu est de qualité, je retrouve les maisons de thés que j’aime tout en découvrant de nouvelles saveurs!

Et vous que pensez-vous de cette box? 

Pecadito de chez Théodor

Il y a quelques temps que je cherchais un maté aromatisé. On m’a conseillé Pecadito chez Théodor, un maté aromatisé à la pêche et au melon.

Voici la description donnée par la maison de thé:

« Je sais que l’on nous envie tout : les Champs Elysées, la Tour Eiffel, notre savoir-vivre, les plus belles marques de la place parisienne, comme la Maison de thé THEODOR. Mais de là, à s’imaginer qu’un jour nous copierions notre propre mélange « Péché mignon » c’était impensable ! Sûrement, victime de notre succès et le début de la gloire. Quand même, il fallait oser ! »

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Dans la boîte, on voit de jolies feuilles de maté bien vertes, des fleurs bleues et des morceaux de fruits. C’est une boîte que j’ouvre avec plaisir tant je trouve son contenu plaisant. Après une infusion à 75°C pendant 4 minutes, j’obtiens une liqueur verte assez foncée. Au goût, j’ai été étonnée par la présence aussi forte du maté que je pensais adoucit par les arômes. On a réellement le goût du maté qui domine la liqueur. Ensuite, viennent les notes de fruits qui allègent le tout. Je sens principalement le melon. C’est une boisson rafraîchissante et qui me détend lors de mes après-midi de travail. Le maté a un goût assez particulier donc je ne le conseillerais pas à ceux qui ne jurent que par le thé. Le maté est une boisson qui a du caractère, assez forte en bouche. Je trouve que ça change un peu de boire du maté. En ce moment, je suis très tisane, rooïbos et maté… Je dévie du thé… Mais l’un est-il séparable de l’autre lorsque l’on est une passionnée? Toutes ces boissons ne se complètent-elles pas? (Je ramasse les copies dans une heure! 😉 ) 

C’est un maté que j’aime beaucoup et que je conseille à ceux qui aiment le melon et qui souhaitent sortir des sentiers battus en essayant de nouvelles choses. 

Top/Flop de la box Envouthé du mois de novembre « Au coin du feu »:

Mon Flop du mois est attribué à la grosse boite de 60g de la maison Taillefer, un thé noir vanille-noisette. Je n’arrive vraiment pas à savourer ce thé même en variant la température et le temps d’infusion d’où ma déception.

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Quant à mon Top du mois, il s’agit de la maison Théodor et de son rooïbos Marabout au bon goût de caramel presque envoûtant… Je l’ai savouré un soir où il faisait très froid et après une dure journée. Il est très réconfortant et me fait retomber en enfance. Un vrai goût de bonbon!

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J’ai aussi beaucoup apprécié les deux infusions de la maison Salus Gourmet. La tisane aux fleurs de sureau est très douce et satisfait mes envies de sucre du soir. Quant à celle qui mêle l’orange et le gingembre, c’est un vrai bonheur en cette période de grand froid. 

Tout en écrivant, je déguste Je ne sais quoi de chez Théodor, un thé vert aux onze vanille que je trouve merveilleux. Je ne suis pas une grande fan de thé vert mais celui-ci est tout doux presque onctueux et son goût de vanille me plaît beaucoup car il me semble absolument pas chimique.

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C’est sympathique! de la maison Théodor

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J’adore le thé à la violette notamment Bons baisers de Paris de la maison l’Autre Thé qui mêle violette et framboise! Un pur délice que je compte bientôt acheter. Lors de ma visite chez Théodor, j’ai voulu sentir leur thé C’est sympathique! mais le thé vert m’effrayant quelque peu et l’odeur ne m’ayant pas époustouflée plus que ça, je ne voulais pas en acheter 100g, alors j’ai osé demander un petit échantillon… Voyant ma gène la vendeuse m’a répondu « Non » avec un grand sourire!!! Se jouer de la timidité de ses clientes ce n’est pas joli joli! 😉

Théodor a les meilleures conseillères thés, très patientes, souriantes et qui nous aident dans nos choix sans pousser à la vente non plus! Et rien que pour ça, je sors de chez Théodor plus pauvre mais aussi plus heureuse! 

Alors C’est sympathique! Venons-en à la description donnée par L’Insolent Parisien: 

« Si j’ai une qualité, c’est celle de ne pas chercher à être ce que beaucoup appelle, être « sympathique ». Pourquoi faire ? Je laisse cela aux autres, et cela leur va très bien…, si, si, je  vous assure. Pendant ce temps, une petite infusion de thé vert à la Violette, au Géranium avec une pointe de Melon me convient parfaitement et me donne sûrement un petit air de campagne. Enfin, entendons-nous, en restant Chic ! »

A l’odeur on sent plus les fleurs, le Géranium? peut-être… Après avoir infusé ce thé pendant 2 minutes 30 dans une eau à 85°C, je goûte. On sent beaucoup les fleurs et le melon, je ne retrouve pas la violette, ce goût de bonbon que je cherchais. Malgré tout, c’est un bon thé plein d’arômes qui restent en bouche très longtemps. Il n’est absolument pas fade! Au contraire, tous les arômes sont bien présents et se déclinent en bouche au fur et à mesure de la dégustation… Ce thé est vraiment sympathique! 

Carpe Diem de chez Théodor

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Description par L’Insolent Parisien: « Tous les conseils ne sont pas bons à prendre…, Vivre le jour présent ? Et puis quoi, encore ? Si personnellement, je vivais le jour présent, je n’arrêterai pas de manger les petits cakes de ma grand-mère aux amandes enrobées de sucre de fraise… Vous savez ces petits délices d’enfance ? Ah, vous n’aviez pas une petite grand-mère attentionnée ? Quel dommage ! »

 

En sentant ce Rooïbos dans la boutique Théodor, j’ai su que j’allais l’adorer!! Il a exactement le même goût que ce qu’il sent. C’est-à-dire l’amande et les fruits. Pour tout vous dire, j’en ai marre des thés à l’amande, j’adore Tribute de la même maison mais je m’en suis lassée après 100 g consommés et mes matinées théinées sont réduites à terminer le thé vert à l’amande de chez Kusmi Tea, ce qui devient presque un calvaire!  Je pense que l’amande amère dans le thé, c’est fini pour moi! Dans ce rooïbos, on a une amande très douce et ronde en fin de gorgée mais avant on est submergé par son bon goût de fruits. Je conseille ce thé, pour les longues soirées d’hiver! Avant de vous plonger dans les thés de Noël. Ma tournée des boutiques de thés parisiennes est prévue pour le 21 décembre, c’est mon cadeau de Noël: du thé et des boîtes (car j’en ai aucune, honte  moi!!!). J’ai prévu d’aller chez Théodor (évidemment!), Betjeman & Barton (pour acheter le fameux Luxury) et Le Palais des thés. Pas d’autres maisons prévues… enfin pour le moment! Si vous avez des idées, n’hésitez pas!