Initiation aux thés japonnais!

Cet article vous présente deux thés qui permettent la découverte des thés japonnais. 

J’ai testé le Genmaicha avec matcha de chez Tamayura grâce à La Thé box de mars. Après une infusion à 70°C pendant 30 secondes, un liquide vert apparaît dans la tasse. On a un bon goût de noisette. C’est un thé très léger et doux. Je le recommande en accompagnement d’un repas. 

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Ensuite, grâce à Alain, j’ai pu découvrir le Gyokuro. Thé vert très léger, tout doux, sans astringence. C’est très agréable et permet une approche pas à pas avec les thés japonnais. Pour couronner le tout,  il n’a pas le goût de poisson (n’est-ce pas le Tamaryokucha Impérial du Palais des thés qui m’a traumatisée à vie?!) et peut être infusé plusieurs fois, ce qui amortit le prix des 100g qui tournent autour de 22 euros pour ce qui est du Gyokuro provenant des Jardins de Gaïa. 

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Ce sont deux thés que je conseille à ceux qui, comme moi, découvrent les thés japonnais. Ce sont deux valeurs sûres qui permette aux débutants de se confronter à ces thés natures, parfois difficiles à apprivoiser. 

Les Plaisirs purs – La menthe glaciale de chez Palais des thés

Le Palais des thés nous propose de « Revisiter les grands classiques du thé parfumé avec La Menthe Glaciale ! Ce thé marie les parfums frais, poivrés des feuilles de menthe avec les notes végétales d’un très beau thé vert aux longues feuilles, récolté en Chine. »

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J’aime beaucoup le thé à la menthe, surtout lorsqu’elle est mêlée à la réglisse. Ici, ce n’est pas le cas. Mais, il est très bon. A la dégustation, on sent d’abord le thé vert pour ensuite, être enivré du goût de la menthe dont la place est prépondérante. C’est un thé qui partage ma vie depuis plusieurs mois mais surtout en thé glacé. Je le préfère froid agrémenté de quelques glaçons. C’est un thé classique qui a été parfaitement modernisé par le Palais des thés. Je le conseillerais à ceux qui aiment le côté classique du thé à la menthe mais qui souhaitent sortir des sentiers battus.

Thé & Rooïbos des amants de chez Palais des thés

Il y a quelques temps déjà que je n’ai pas écris d’article, pourtant ce n’est ni les thés ni l’inspiration qui manquent! Mais le temps après lequel je passe mon temps à courir!

A l’approche de la St-Valentin, j’ai envie de vous parler d’amants… ou plutôt de thé et de rooïbos des amants… A déguster à deux ou seul(e)! 

J’ai découvert le Thé des amants en cours… Une amie avait son thermos ouvert lorsque j’ai découvert cette odeur enivrante celle de la cannelle mélangée à la pomme, aux amandes et au gingembre. A l’odeur, un thé enivrant! Au goût, je ne l’ai pas trouvé si bon, il m’écœure assez vite finalement. Le thé noir ressort ainsi que la cannelle. Honnêtement j’ai trouvé ce mélange assez insipide, il manque de goût et n’est pas assez savoureux à mon goût. Peut-être l’aurais-je préféré en thé vert? (Est-ce bien moi qui écrit cela?! Eh oui! Je me mets au vert! Il n’y a que les imbéciles qui… enfin vous connaissez la suite!)

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Par contre, pour ce qui est du rooïbos des amants c’est juste un véritable délice! Il est sucré à souhait. On sent une cannelle qui n’est pas du tout écœurante mais délicate et qui parfume ce rooïbos très doux. Il s’agit d’un rooïbos gourmand, parfait avant le coucher grâce à sa pointe vanillée et à son petit côté épicé . 

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Je découvre peu à peu cette maison qu’est le Palais des thés. Ils font des thés de qualités notamment les thés verts et rooïbos pour lesquels je fonds littéralement. 

Exceptionnellement, ils font pour la St-Valentin un coffret regroupant 4 miniatures du thé des amants. N’hésitez pas à vous le faire offrir! Personnellement, je le trouve très beau et assez original!

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Noix de coco de chez Palais des thés

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J’adore la noix de coco dans le thé alors sans hésiter j’ai acheté un thé noir aromatisé à la noix de coco chez Palais des thés. C’est un thé noir tout simple agrémenté de noix de coco. Lorsque l’on ouvre la boîte, on sent bien l’odeur de la coco. Après infusion, une délicate odeur s’échappe de la liqueur noire. C’est un thé que j’apprécie surtout le matin car le thé noir est bien présent et se donne une place prépondérante dans le mélange. La coco n’intervient que dans un deuxième temps ce qui donne un côté gourmand au thé. Ce thé s’adresse à ceux qui aime d’abord le thé noir puis, la coco. Il est parfait en cette saison car il reste un thé réconfortant. Je tenterai dans quelques mois (s’il m’en reste!) une infusion à froid afin d’en faire du thé glacé! 

Je profite de cet article pour vous faire part d’une nouvelle venue à la maison: il s’agit de cette jolie théière. Comme vous le savez si vous me suivez sur Twitter, j’ai cassé ma théière en verre il y a deux semaines. J’ai eu beaucoup de mal à la remplacer, puis, je suis tombée amoureuse de celle-ci. 

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C’est une théière en porcelaine. Sa contenance est de 1.5 litre, ce qui est assez conséquent! Je ne l’ai pas encore essayée mais si cela vous intéresse je vous ferais un petit récapitulatif dans les semaines à venir!