La Thé box de mars: Les rituels du thé

C’est avec grand plaisir que je vous présente aujourd’hui le contenu de la Thé box de mars créée à l’aide de Lydia Gautier, spécialiste du thé. On a une box emplie de thé et ce pour notre plus grand plaisir! 

Le patchwork de la boite est très beau, ainsi que le dessin du cahier des saveurs. 

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Alors dans notre box il y a: 

1# Un Pu Erh aux chrysanthèmes

Je suis ravie, je vais pouvoir continuer ma découverte du Pu Erh, cette fois-ci aromatisé.

2# Trois thés russes de la maison Donovan: Katerina, N°1878 et Spécial Orlov

Je ne connais pas cette maison. Encore une découverte. 

3# Classic Chaï de chez Yogi Tea

Je ne raffole pas des clous de girofle mais à tester! 

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4# Thé vert El Malik du Palais Impérial accompagné de pignons de pin

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5# Genmaïcha avec Matcha accompagné de Yuzu confit

C’est le thé qui m’effraie le plus car je n’apprécie pas les thés japonnais. 

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6# Deux thés anglais: Yorkshire Gold et un Earl Grey accompagnés de petits gâteaux

Super! J’adore le Earl Grey! 

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7# Tisane des Alpages des Comptoirs Richard accompagnée de nougat

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Bilan du mois: Une jolie box bien remplie. J’ai hâte de déguster cela. Je tenterai de vous faire un rapide retour. J’attends la box Envoûthé pour faire mon choix et arrêter l’abonnement de l’une des deux car j’ai envie de tester de nouveaux concepts comme à L’Unithé et Chakaïclub

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Calendrier Dammann Frères du 9 au 15 décembre 2013:

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9 décembre: Thé noir Earl Grey

La saveur vive et fruitée de la bergamote se marie à merveille à un thé noir de Chine pour offrir une tasse intense, parfumée que les amateurs d’Earl Grey apprécieront.

Mon avis: C’est un bon Earl Grey, de qualité mais il n’a pas ce petit plus que je trouve chez Théodor. Puis, nous ne sommes pas vraiment dans Noël avec ce genre de thé.  7/10

10 décembre: Thé vert Dune d’épices

Un brin d’exotisme pour ce mélange où, des arômes pain d’épices et orange amère, des écorces d’orange et des pétales de fleurs composent, avec les notes fraîches et fruitées d’un thé vert Sencha de Chine, un thé parfumé à la saveur étonnante et généreuse.

Mon avis: Odeur d’orange et de cannelle. Au goût, ce n’est pas le Sencha qui domine mais les arômes d’un pain d’épices très léger, tout doux. 8/10

11 décembre: Mélange des chérubins

Lorsque les thés de Chine non fumés et de Ceylan rencontrent le chocolat, la noisette et l’orange sanguine, les goûters chers à nos cœurs traversent nos souvenirs. Agrémenté d’écorces d’orange et de morceaux d’amandes, parsemé de fleurs de mauve.

Mon avis: On sent une forte odeur de chocolat mêlée à la noisette. Au goût, on sent bien le chocolat qui cette fois-ci n’a pas un arrière-goût de périmé (ouf). C’est un bon thé gourmand, appréciable en ces froides soirées d’automne. Il est dommage que l’arôme d’orange ne soit pas en note principale. 7.5/10

12 décembre: Noël à Venise

Mélange de thés de Chine non fumés et de Ceylan, arôme citron meringué et caramel « toffee ». Agrémenté de morceaux de fruits, pétales de rose rouge et fleurs de souci.

Mon avis: C’est un thé que je connaissais déjà et que je ravie de retrouver dans cette sélection où il a parfaitement sa place! C’est un très bon thé gourmand. 8.5/10

13 décembre: Noël à Pékin

Mélange de thés de Chine non fumés et de Chine jasmin, arômes fruit de la passion rouge, mangue et ananas, huile essentielle d’agrume. Agrémenté de fleurs de jasmin.

Mon avis: Un thé sucré, on sent particulièrement l’ananas qui se fait très doux et non acidulé. Puis, le goût de la mangue reste présente en fin de gorgée. Un des thés que je préfère pour le moment parmi ces nouvelles découvertes. 9/10

14 décembre: Christmas Tea Blanc

Thé blanc de Chine, pétales de bleuet pourpre. Nuances fruitées d’amande et de cerise, relevées d’une pointe d’épices et de gingembre. Avec ce thé unique, la tradition des Noëls blancs retrouve un nouvel éclat.

Mon avis: Thé très agréable où l’on sent très bien la cerise mêlée à l’amertume de l’amande. Une jolie découverte que je serai ravie de prolonger avec les sachets glissées dans la Thé Box de ce mois. 8.5/10

15 décembre: Orange Zen

Les plantes sont nos amies c’est bien connu. Réputées pour leurs vertus apaisantes, Orange Zen réunit aubépine, mélisse, coquelicot, camomille et verveine. Des écorces d’orange et de bergamote, quelques pétales de rose, le cocktail est achevé qui m’apporte calme et sérénité.

Mon avis: Dammann me fait apprécier la tisane. La camomille et la verveine dominent pour un réel moment de détente. Une tisane goûteuse et agréable en soirée. 9/10

Bilan de la semaine: Que de découvertes plaisantes! Cette semaine a été placée sous le signe de la douceur. On a des thés avec moins d’épices que la première semaine mais plus de fruits. Cette deuxième semaine m’a enchantée… Malheureusement, la fin se fait toute proche mais heureusement Noël arrive! 

Madame? Oups! Mademoiselle!

Mademoiselle

Un thé qui me rend folle, que je pourrai boire à longueur de temps sans m’en lasser et qui me laisse penser que je suis une star à chaque gorgée? Mademoiselle de chez Théodor!!! 

C’est un thé que j’ai découvert dans la box de mai d’ Envouthé et que je viens d’acheter en me rendant chez Théodor début novembre (je n’en ai déjà presque plus…). 

Voici la description donnée par l’Insolent Parisien:

« Retravailler un Earl Grey, ce thé si mythique, au flegme britannique demande une parfaite maîtrise dans son aromatisation et le revisiter à la «Française» est une jolie aventure. Je choisis la plus noble des Bergamotes d’Italie, la «Old England», la «Vieille Anglaise», cette bergamote récoltée selon les anciennes méthodes artisanales est très onéreuse mais dévoile un parfum sans égal. Ensuite, me voilà plongé dans les fleurs de lavande, mystérieuses et sensuelles… »

A sec, on est envahi par l’odeur de lavande. Si l’on ferme les yeux, on a l’impression d’avoir un brin de lavande sous le nez… Mais non! Il s’agit de Mademoiselle et de son parfum enivrant. Je trouve ce thé chic par son odeur, il est comme une jolie femme qui laisse l’odeur de son parfum derrière elle! Bon je m’égare…  L’odeur de ce thé est envoûtante mais très forte… elle pourrait déranger certain mais moi c’est ce qui me plaît! Alors savourons…

Au goût, il est tout aussi fort. On sent bien le goût du Earl Grey qui se mêle magnifiquement à la lavande. Mademoiselle et moi allons passer nos matins d’hiver ensemble mais aussi nos Tea Time gourmands accompagnés d’un délicieux carré aux amandes.