Perles de Jasmin du Palais des thés

Aujourd’hui, je profite de mon mercredi après-midi pour corriger des copies, préparer mes cours et boire du thé ! 

J’ai ressorti ma précieuse boîte de perles de jasmin que je garde jalousement cachée dans mon placard à thé… 

Il s’agit de perles provenant du Palais des thés que j’ai achetées en novembre dernier. 

PERLES DE JASMIN

Ces perles de jasmin font partie de ce que l’on pourrait appeler la collection « grand cru » du Palais des thés et coûtent une trentaine d’euros. Elles permettent par leur qualité plusieurs infusions (entre trois et quatre).

Ce thé vaut son prix. Il est doux et rond. On sent, en note de tête, le jasmin qui domine ce mélange. Quant au thé vert, il n’est nullement astringent. Ce thé est un réel plaisir lors de sa dégustation.

Le Palais des thés préconise de déguster ce thé avec du chocolat. Ce que je ne tarderai pas à essayer !

Ce thé est un véritable bijou que je conseille de prendre le temps de déguster en après-midi. 

 

 

Les Plaisirs purs : Vanille de chez Palais des Thés

Trouver un bon thé à la vanille est très compliqué. Il est soit trop sucré et écœurant, soit il a un goût de vanille chimique imbuvable. 

Pour trouver le thé idéal, je me suis tournée vers le Palais des thés et leur gamme « Plaisirs purs ». 

Il s’agit d’un thé blanc aromatisé aux vanilles de Madagascar et de la Réunion. Le thé sent bon la vanille sucrée. Après infusion, on obtient un thé qui n’est absolument pas écœurant.  Au contraire, il est gourmand. La vanille ne prend pas le pas sur le thé blanc. C’est un thé agréable qui se déguste comme un dessert. 

Tropical Oolong de chez Palais des thés

En cette journée ensoleillée, j’ai décidé de vous présenter un oolong du Palais des thés. 

Palais des thés le présente ainsi : « Palais des Thés vous propose un Oolong parfumé aux saveurs tropicales pour un instant de dégustation frais et fruité. Vous apprécierez tous les arômes tropicaux de ce cocktail de fruits aux saveurs de mangue, maracuja et goyave. Ce thé faible en théine peut être apprécié tout au long de la journée. »

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Pour ma part, il s’agit d’un thé parfumé que je déguste glacé. En effet, je trouve que les saveurs tropicales sont moins sucrées et moins présentes lorsqu’il est infusé à froid. On ne sent pas réellement le goût de oolong, l’aromatisation le couvre. C’est un thé qui se laisse boire mais qui n’est pas surprenant. Je m’attendais à quelque chose de moins prononcé. Ici, les arômes se mélangent sans qu’aucun fruit ne soit détectable, c’est dommage. 

Je conseillerais ce thé à ceux qui débutent et qui ont un peu de mal avec le oolong. 

Darjeeling Margaret’s Hope Récolte d’été de chez Palais des thés

J’ai eu l’occasion de goûté ce Darjeeling dont la couleur est d’un joli doré. 

Je vous laisse découvrir ce qu’en dit la maison: 

« Thé aux notes fruitées avec beaucoup de caractère. Sa particularité : tonique et sombre, en raison de la proportion importante de théiers d’Assam (20%) dans la plantation de Margaret’s Hope, ce qui est peu fréquent à Darjeeling. C’est pourquoi c’est un thé recherché, que les amateurs de Darjeeling trouvent idéal le matin.

Liqueur : 
Belle couleur cuivrée, orange. Texture en bouche au départ très lisse, puis une fine astringence qui tapisse le fond de la bouche. Très légère saveur sucrée.

Arômes : 
Attaque fleurie, très fruitée (pomme, raisin), agrume, boisé, accompagnées de quelques notes miellées et réglissées, associées à une fraîcheur apportée par des notes végétales (feuilles fraîches). Bel équilibre des notes qui le rend agréable et long en bouche grâce à l’astringence. »

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Sincèrement, je n’ai rien à ajouter! C’est un excellent thé nature. La présence du Assam fait que je l’apprécie encore plus. Ce thé sera sur ma liste d’achat lors de mon prochain craquage au Palais des Thés! Je conseillerais ce thé au petit-déjeuner avec quelque chose de salé comme du fromage. Miam! 

Vive le thé! de chez Palais des thés

Ce matin, j’étais à la recherche d’un thé vert… Malheureusement, mes placards en sont dépourvus… Mais dans ma boite à échantillons, j’ai pioché ce thé vert au gingembre et aux agrumes de chez Palais des thés. 

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A sec, on sent principalement l’odeur du gingembre qui est proéminente. Une fois infusé, nous avons un thé au gingembre adoucit grâce aux agrumes. J’ai beaucoup apprécié ce thé car il est très bien dosé. Je le conseillerais pour un réveil explosif accompagné d’une petite salade de fruits. 

Les Plaisirs purs – La menthe glaciale de chez Palais des thés

Le Palais des thés nous propose de « Revisiter les grands classiques du thé parfumé avec La Menthe Glaciale ! Ce thé marie les parfums frais, poivrés des feuilles de menthe avec les notes végétales d’un très beau thé vert aux longues feuilles, récolté en Chine. »

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J’aime beaucoup le thé à la menthe, surtout lorsqu’elle est mêlée à la réglisse. Ici, ce n’est pas le cas. Mais, il est très bon. A la dégustation, on sent d’abord le thé vert pour ensuite, être enivré du goût de la menthe dont la place est prépondérante. C’est un thé qui partage ma vie depuis plusieurs mois mais surtout en thé glacé. Je le préfère froid agrémenté de quelques glaçons. C’est un thé classique qui a été parfaitement modernisé par le Palais des thés. Je le conseillerais à ceux qui aiment le côté classique du thé à la menthe mais qui souhaitent sortir des sentiers battus.

Mélange du cap de chez Palais des thés

Faisons une pause gourmande en Afrique avec ce rooïbos du Palais des thés. C’est son nom qui m’a d’abord attirée « Mélange du Cap », ensuite, ses arômes cacaotées. Le Palais des thés nous promet un voyage à travers ce rooïbos aux éclats de cacao et gousses de vanille.

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A l’ouverture de la boîte, une odeur de cacao nous submerge. Après infusion, une délicate odeur de vanille et de chocolat embaume la pièce. Après une gorgée, j’en deviendrais presque accro tellement c’est bon. Le chocolat et la vanille se mêlent à merveille. Ce mélange est sucré et très gourmand. Je le conseillerais aux gourmands et aux passionnés de chocolat. Accompagné avec des cookies, ce rooïbos est un réel plaisir. 

Des rooïbos gourmands à me conseiller? N’hésitez pas!