Initiation aux thés japonnais!

Cet article vous présente deux thés qui permettent la découverte des thés japonnais. 

J’ai testé le Genmaicha avec matcha de chez Tamayura grâce à La Thé box de mars. Après une infusion à 70°C pendant 30 secondes, un liquide vert apparaît dans la tasse. On a un bon goût de noisette. C’est un thé très léger et doux. Je le recommande en accompagnement d’un repas. 

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Ensuite, grâce à Alain, j’ai pu découvrir le Gyokuro. Thé vert très léger, tout doux, sans astringence. C’est très agréable et permet une approche pas à pas avec les thés japonnais. Pour couronner le tout,  il n’a pas le goût de poisson (n’est-ce pas le Tamaryokucha Impérial du Palais des thés qui m’a traumatisée à vie?!) et peut être infusé plusieurs fois, ce qui amortit le prix des 100g qui tournent autour de 22 euros pour ce qui est du Gyokuro provenant des Jardins de Gaïa. 

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Ce sont deux thés que je conseille à ceux qui, comme moi, découvrent les thés japonnais. Ce sont deux valeurs sûres qui permette aux débutants de se confronter à ces thés natures, parfois difficiles à apprivoiser. 

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Ma commande au Père Noël du thé:

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Noël approche… et j’ai demandé au Père Noël du thé, du thé et encore du thé!!! 

Je vous propose ma liste, j’attends vos conseils pour l’allonger! 

Chez Palais du thé, je voudrais:

Le Thé Noir des Amants: « Gourmand et sensuel, le Thé des Amants est un voluptueux mélange parfumé de thé noir, de pomme, d’amande, de cannelle et de vanille, relevé par une pointe de gingembre. A la fois fruité et épicé, il séduira tous les amoureux du thé gourmand ! »

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Thé à la noix de coco: Découvrez une création exotique et douce issue du mélange original de thé noir parsemé de noix de coco râpée. Cette alliance vous permettra d’apprécier des instants de thé rappelant les notes douces et gourmandes de la noix de coco.

Chez Théodor:

Le Thé Noir de Noël: Un thé noir de Noël élaboré dans la plus pure tradition, aux saveurs chaudes, à savourer en famille devant le sapin illuminé autour d’un feu de bois. Un mélange équilibré aux notes d’agrumes, de muscade, de cannelle et de girofle, rehaussé d’une pointe d’orange amère.

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La tisane du 25 décembre: « Cette nouvelle création, qui vient compléter la gamme « 25 Décembre » de Theodor avec sa traditionnelle boite rouge, sertie du ruban bleu du nouvel univers Theodor, saura plaire au plus grand nombre et sera le compagnon idéal pour conclure les repas copieux de fin d’année.

En effet, elle a été composée par le créateur comme une tisane de fin de repas, de dessert, révélant à la fois une note sucrée tout en étant digestive, bienfaisante, telle que l’idée que l’on se fait d’une infusion. Il a souhaité une infusion équilibrée, actuelle, contemporaine et pousser les limites des associations en sélectionnant de nouvelles plantes plus méconnues mais pas moins fantastiques.

Mais pour être plus précis, voilà une grande partie de sa composition : Camomille, Rooïbos vert, un peu de fenouil et de bois de réglisse (très légèrement), verveine, du poivre rouge, le tout sucré par des feuilles de mûre et rehaussé de pétales de rose, d’écorces d’orange…., pour le principal, cela va de soi.

L’audace consiste à innover tout en respectant les symboles, les codes les usages et une tisane de noël doit évoquer Noël, c’est donc aussi en ce sens que la « tisane 25 Décembre » porte son nom. »

Je t’aime: « Les yeux qui scintillent, la main qui tremble, le cœur qui palpite…, ces signes ne nous trompent pas, même si se l’avouer est parfois délicat… Aux gens que l’on aime, ce mot emprunt de gourmandise et de passion se doit selon les règles du parfait gentleman, d’être chuchoté et pourquoi pas accompagné d’une tasse de thé audacieuse aux saveurs d’un Macaron, que « Je t’aime »… »

Pecadito: « Je sais que l’on nous envie tout : les Champs Elysées, la Tour Eiffel, notre savoir-vivre, les plus belles marques de la place parisienne, comme la Maison de thé THEODOR. Mais de là, à s’imaginer qu’un jour nous copierions notre propre mélange « Péché mignon » c’était impensable ! Sûrement, victime de notre succès et le début de la gloire. Quand même, il fallait oser ! »

Une autre idée? : « Voilà ma proposition: un Rooïbos rouge aux notes de Guanabana, fruit exotique d’Amérique du Sud, fruit de la passion et quelques autres secrets pour une infusion de tout moment… L’idée? ne pas avoir d’alternative. L’envie? ne pas pouvoir refuser. S’il y a des récalcitrants, ma grand-mère disait toujours «Lorsque l’on critique, on fait mieux ou l’on se tait… » Alors, je vous repose la question: une autre idée? »

Chez Betjeman & Barton

Je voudrais enfin goûter Luxury:  « Un gout très agréable et subtil de sirop d’érable, de marron glacé. Ce thé a été réalisé pour donner aux tasses un vrai gout de fête. Le marron glacé assez présent lui apporte douceur et chaleur. Un thé de luxe et d’excellence. »

Jeux Lagosta: 1 an de thé à gagner!

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Je ne voulais rien vous dire comme ça j’aurai été la seule à participer et à gagner! Mais dans ma grande générosité, je vous annonce tout de même que la maison de thé Lagosta va proposer sur les réseaux sociaux Facebook et Twitter différents jeux sur le thème du thé qui vous permettront de gagner 1 an de thé Lagosta!!!  Le lancement aura lieu demain sur les réseaux sociaux et durera jusqu’au dimanche 1er décembre.

Voici le site internet de Lagosta pour ceux qui ne connaissent pas: http://www.lagosta.fr/  Personnellement, j’adore cette maison de thé et espère gagner! Si vous gagnez, informez-moi et racontez-nous votre plaisir à déguster tous ces bons thés! 

1001 secrets sur le thé de Lydia Gautier

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J’avais envie de vous présenter un livre sur le thé sortit il y a un peu plus d’un an qui est très utile aux novices et aux confirmés en matière de thé.

Il est constitué de quatre chapitres principaux dont « L’art de la préparation », « Déguster le thé »,  » Cuisine au thé » et « Thé et bien-être ». L’auteur nous présente les différents thés qui existent et nous propose l’éventail des flaveurs de thés. un outil pédagogique qui nous permet de s’y retrouver parmi tous ces thés et ces notes. 

C’est un ouvrage très complet qui conseille sur la température de l’eau, le type d’eau à choisir, où acheter un bon thé etc… Il s’agit d’une sorte de Bible du thé. Le format poche est très pratique, les photos qui accompagnent le texte sont magnifiques. 

Lydia Gautier nous livre aussi son carnet d’adresses qui nous promène un peu partout dans le monde. 

Il s’agit d’un ouvrage complet, à lire pour approfondir ou fixer ses connaissances sur le thé. 

Quelle est votre ouvrage favori sur le thé? 

Bienvenue

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Bonjour à toutes et à tous,

Voici un tout nouveau blog sur le thé. J’ai envie de partager avec vous ma passion pour le thé qui s’est réellement déclarée il y a près d’un an. Eh oui! Il m’a fallu du temps avant de sauter le pas du blog! Mais maintenant, je me sens prête à partager avec vous cette passion encore naissante et grandissante.

J’ai 23 ans, je vis près de Paris ce qui me permet d’avoir accès à de nombreuses boutiques et donc de nombreux thés! Je suis inscrite à la box Envouthé dont je vous parlerai très vite! Quant à la Thé box, je viens tout juste de me réinscrire après avoir eu une mauvaise aventure (box spécial Japon que je n’ai pas du tout aimé). Vous connaissez donc mon aversion pour les thés japonnais mais pas encore ma passion pour d’autres thés. Je vous les présenterai au fil de ce blog!

A bientôt!