1,2,3 Je m’en vais au bois… de chez Dammann Frères

Il y a près d’une semaine, j’ai passé une commande sur le site Dammann Frères. J’ai rapidement reçu les thés commandés ainsi que trois sachets cristal en guise d’échantillons. 

Parmi ma commande, s’est glissé ce thé vert aux notes de fruits rouges. 

Après une infusion de 3 minutes à 70°C, on obtient une liqueur jaune d’où ce dégage une odeur à la fois végétale et sucrée. 

Lors de la dégustation, on perçoit en note dominante la fraise, puis, en note de cœur la framboise et enfin, le cassis. 

Je ne sens pas du tout la cerise, qui est selon le site, la note dominante. 

Quant au thé, il s’agit d’un Sencha de Chine tout à fait correct et qui n’est pas masqué par l’aromatisation. 

Je suis très satisfaite de ce choix que je conseille fortement pour cet été, chaud ou froid ! 

Chaï à la cannelle de chez David’s Tea

En ce moment, je termine mes thés achetés lors de la période de Noël. Ce rooïbos m’a été offert lors de cette période accompagné de plusieurs tisanes, infusions de fruits et rooïbos. 

Chaï à la cannelle

Ce rooïbos contient de la cannelle et de la pomme. Avec ce rooïbos, on a l’impression de croquer dans une pomme au four à la cannelle ! C’est rond, doux et sucré. 

C’est une infusion très réussie, à déguster à tout moment ! 

Miss Grey et Citrus Kiss de chez Cape & Cape

Cape & Cape est une maison spécialisée dans le rooïbos et les thés du continent africain. 

Dernièrement, j’ai dégusté deux rooïbos de cette maison. Et, je dois dire qu’elle ne me déçoit absolument pas ! 

Le rooïbos prime sur l’aromatisation. Cette dernière vient simplement sublimer le tout. Il suffit maintenant de trouver le rooïbos qui correspondra à chacun. 

Mon véritable coup de cœur est pour Miss Grey. Un rooïbos orange bergamote, bien équilibré. Un plaisir à déguster le soir. En note de tête vient le rooïbos puis en note de cœur viennent l’orange et la bergamote. Cette dernière reste en bouche. Une vraie douceur, ce rooïbos !  

Miss Grey

Quant à Citrus Kiss, il m’emballe moins mais il est très bon aussi. Je m’explique, c’est un rooïbos plus léger en intensité que le précédent. Ceci explique cela. Je préfère les rooïbos plus prononcés. Néanmoins, après une infusion de dix minutes, on obtient un rooïbos léger, équilibré, et très peu sucré. La citronnelle et le citron se font sentir en arrière-plan. Je n’ai pas senti l’orange. Je le conseillerais à ceux qui auraient du mal avec le rooïbos. Pour commencer, Citrus Kiss est très bien. 

Citrus Kiss

Cape & Cape est une maison qui modernise le rooïbos et le rend attrayant. Les boites sont jolies, les rooïbos de qualités et certains de leurs thés sont de petites merveilles dont je vous reparlerai.

 

 

Parc Royal et Happy Queen de chez Mariage Frères

En ce week-end prolongé (pas pour tout le monde ! ), je vous propose de découvrir deux nouveautés de chez Mariage Frères.

Mariage Frères est une maison qui représente à mes yeux le luxe et le thé « à la française ».

Je vous propose de découvrir deux thés « royaux ».

Tout d’abord, Parc Royal qui est présenté par Mariage Frères  comme un thé noir « au parfum envoûtant de fleurs élégantes et gourmandes ».

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On n’en sait pas plus concernant la composition de ce mélange à 26 euros les 90 grammes.

C’est un mélange où la rose est proéminente mais contrairement à ce que pourrait laisser penser l’odeur assez forte  qui se dégage du sachet, c’est un mélange tout en subtilité. C’est un thé fleuri, délicat mais aussi gourmand. On sent en note de tête la présence de la rose, puis d’autres fleurs (du jasmin peut-être?). Je trouve qu’il s’agit d’un thé réconfortant, idéal en cette période. C’est un véritable coup de cœur.

Quant à Happy Queen, c’est un thé vert agrémenté lui aussi de pétales de rose, d’écorces d’orange, d’ananas. Je le trouve vraiment magnifique.  Néanmoins, lors de la dégustation, j’ai été déçue par une aromatisation assez peu prononcée ainsi que par un thé vert qui manque de longueur en bouche. Cela dit, je conseillerais ce thé à ceux qui débutent car il se laisse déguster avec plaisir.

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Perles de Jasmin du Palais des thés

Aujourd’hui, je profite de mon mercredi après-midi pour corriger des copies, préparer mes cours et boire du thé ! 

J’ai ressorti ma précieuse boîte de perles de jasmin que je garde jalousement cachée dans mon placard à thé… 

Il s’agit de perles provenant du Palais des thés que j’ai achetées en novembre dernier. 

PERLES DE JASMIN

Ces perles de jasmin font partie de ce que l’on pourrait appeler la collection « grand cru » du Palais des thés et coûtent une trentaine d’euros. Elles permettent par leur qualité plusieurs infusions (entre trois et quatre).

Ce thé vaut son prix. Il est doux et rond. On sent, en note de tête, le jasmin qui domine ce mélange. Quant au thé vert, il n’est nullement astringent. Ce thé est un réel plaisir lors de sa dégustation.

Le Palais des thés préconise de déguster ce thé avec du chocolat. Ce que je ne tarderai pas à essayer !

Ce thé est un véritable bijou que je conseille de prendre le temps de déguster en après-midi. 

 

 

Sweet Galonig Bio de chez Tea & Ty :

J’ai eu un véritable coup de cœur pour ce thé découvert dans la box Envoûthé du mois d’avril ! Pourtant, c’était assez mal parti ! En effet, ce thé est un thé noir aromatisé à la pêche et à la rose. Ces deux ingrédients peuvent être assez écœurants quand ils sont mal dosés.

Ici, ce n’est absolument pas le cas. Sweet Galonig est composé  de thé noir d’Assam et d’Inde du Sud, de carvi, d’arôme naturel, de pétales de rose, de fleurs de bleuet, de vanille bourbon et de pêche.

C’est un beau et bon thé très équilibré. On sent bien la pêche et la vanille, c’est un joli mélange doux et sucré. Il n’est pas du tout astringent. La rose ponctue de façon délicate le mélange. 

D’autre part, ce thé a une jolie histoire : 

« 9 mois d’infusions… Une inspiration…

Créé pour célébrer l’arrivée d’un futur buveur de thé, « Sweet Galonig », que l’on pourrait traduire par « petit cœur », est sans aucun doute le thé le plus personnel de TEA & TY ».

Ce thé est disponible ici. Ce que j’apprécie avec cette maison de thés, c’est la possibilité d’acheter 50g de thé. Cela permet de faire de jolies découvertes en petites quantités. 

Les Plaisirs purs : Vanille de chez Palais des Thés

Trouver un bon thé à la vanille est très compliqué. Il est soit trop sucré et écœurant, soit il a un goût de vanille chimique imbuvable. 

Pour trouver le thé idéal, je me suis tournée vers le Palais des thés et leur gamme « Plaisirs purs ». 

Il s’agit d’un thé blanc aromatisé aux vanilles de Madagascar et de la Réunion. Le thé sent bon la vanille sucrée. Après infusion, on obtient un thé qui n’est absolument pas écœurant.  Au contraire, il est gourmand. La vanille ne prend pas le pas sur le thé blanc. C’est un thé agréable qui se déguste comme un dessert.